Новичкам в шоколадном деле
Темперирование с нуля без ошибок и страха, отливка идеального глянцевого корпуса на обычной домашней кухне.
Авторское онлайн-обучение от Colette Bonbons
Искусство создания корпусных конфет и авторской росписи
Практические онлайн-мастер-классы по изготовлению изысканных конфет и основам художественной росписи какао-маслом. Учитесь из любой точки мира.
- Зеркальный глянец без дефектов и поседения
- Стабильные многослойные начинки и авторские PDF-техкарты
- Удобная онлайн-оплата (Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay)
⚡ Мгновенный автоматический переход в закрытый Telegram-канал сразу после оплаты
Обучение в своём темпе
Кому подойдёт онлайн-обучение
Практикующим кондитерам
Введение маржинального продукта с высоким чеком, освоение стабильных многослойных начинок, карамелей и хрустящих центров.
Мастерам-эстетам и визуалам
Создание узнаваемого авторского стиля Colette Bonbons, тонкая роспись какао-маслом, мрамор и техника быстрых штампов без художественного образования.
Практика, технология, эстетика
Выберите свой мастер-класс
ТЕХНОЛОГИЯ И НАЧИНКИ
Онлайн-МК «Корпусные конфеты»
- Физика темперирования и кристаллизация без брака
- Разбор ошибок при работе с какао-маслом
- Супер-блеск и 5 дизайнов (включая камешки) без аэрографа
- 6 авторских многослойных начинок + бонусная шоколадка «Яблоко-корица»
- Хранение и подготовка больших заказов перед праздниками
Формат: Видеоматериалы от А до Я в Telegram + PDF-техкарты на e-mail + бессрочный доступ и поддержка.
80 €
КОЛОРИСТИКА И РОСПИСЬ
Онлайн-МК «Основы росписи какао-маслом»
- Профессиональный гид по кистям — главному инструменту росписи
- Основы колористики: создание сложных, пудровых и гармоничных палитр
- Физика какао-масла для росписи без брака и тусклости
- Быстрая роспись: 7 видов лепестков и листьев лёгким мазком
- Создание контуров без картинок + роспись 4 шоколадок по эскизам
Формат: Видеоматериалы в Telegram + теория на e-mail + бессрочный доступ и поддержка.
120 €
Пакет «Полный курс Colette Bonbons: Корпус + Роспись»
170 € (вместо 200 € • Экономия 30 €)
Автор курса
Ваш наставник — Ирина Кондратенко
Основательница бренда Colette Bonbons. Опыт в создании авторских конфет с 2018 года.
«Colette Bonbons — это пространство для эстетики и смелых экспериментов. Я показываю, что создание изысканных конфет и авторской росписи может быть лёгким, доступным и понятным процессом без лишней рутины».
Опыт с 2018 годаСобственная техника со штампамиАвторские техкарты
Галерея работ Colette Bonbons
Искусство в каждой детали
Перед началом